Legumes e verduras no prato

É possível convencer seu filho a ter uma alimentação mais saudável com muito diálogo e negociação.

Um dos grandes desafios à mesa é fazer com que as crianças comam legumes e verduras. É comum ouvirmos pais reclamando que os filhos não gostam de nada verde ou saudável. Para transformar essa história, primeiramente é preciso olhar para os hábitos dos adultos da família. Você dá o exemplo?

Para a nutricionista Suzana Bonumá*, a partir do momento em que os pais se conscientizam da importância de consumir alimentos do reino vegetal, eles conseguem transmitir os conceitos de saúde para os filhos. “Embora os pequenos não entendam muito isso, dá para dizer que se eles não comerem não vão ficar grandes e fortes como o papai e a mamãe”, diz ela.

Os legumes, hortaliças e frutas são ricos em vitaminas e sais minerais, importantes no processo de reprodução celular, e fibras, responsáveis pelo bom funcionamento do intestino. Quem come vegetais e frutas desde a infância previne inúmeras doenças futuras, inclusive obesidade.

Para convencer as crianças, o melhor caminho, segundo a especialista, é o diálogo seguido de negociação. Para ela, colocar de castigo, ameaçar ou obrigá-las a comer o que não querem pode dar resultado imediato, mas não educa. “E o objetivo deve ser ensiná-las a se alimentar corretamente por toda a vida”.

A negociação tem dois estágios. O primeiro é cortar o doce que a criançada tanto adora enquanto não comer pelo menos um pouco dos verdinhos. O segundo é explicar que existem cerca de cem tipos de verduras e legumes e ela terá de escolher alguns deles.

Explique que não é preciso comer todos e faça um acordo: a cada semana ela experimentará um novo sabor, até descobrir pelo menos quatro de que goste. Mas é importante que estes quatro sejam de famílias diferentes. Por exemplo, uma folha verde, um legume verde, outro laranja e outro vermelho. “Assim estarão ingerindo diferentes tipos de nutrientes”, diz a nutricionista.

Lembre-se que crianças são muito visuais e, se a comida não tiver uma boa apresentação, elas rejeitam mesmo. Por isso, não cozinhe excessivamente os vegetais e preste atenção na hora de servir.

Fonte: Site Nestle